quarta-feira, 5 de julho de 2017

O Efeito do Açúcar nas Artérias



Na virada do século passado (1900), o americano médio consumia cerca de 20 a 30 libras de açúcar por ano. Até o ano de 2008, o americano médio consumiria de 150 a 250 libras de açúcar. É seguro supor que 108 anos é tempo suficiente para que a anatomia humana evolua para essa adaptação? Com o advento da "fobia gorda", que começou na década de 1970 e atingiu um pico em torno de 1990, o consumo de gordura diminuiu nos EUA, enquanto o consumo de açúcar subiu rapidamente; E junto com ele o diabetes e as doenças cardíacas. No entanto, de alguma forma, ainda estamos culpando a gordura por essas doenças.




A doença cardíaca não é uma doença do coração, como o nome implicaria, mas uma aflição nas artérias que eventualmente afetam o coração. Sem dano na parede arterial, o colesterol não pode começar a formar uma "placa", não importa quão alta sejam os lipídios no seu sangue. Existem muitas toxinas que ingerimos que podem ser problemáticas e inflamatórias. Gostaria de dar uma olhada em apenas uma, mas é o que os americanos consomem na maior quantidade.

Durante os seis meses que vivi sem intestino, fui alimentado por infusões intravenosas (Nutrição Parenteral). A NP consiste em aminoácidos, vitaminas, minerais, mas principalmente de dextrose (açúcar) e água. Como eu virtualmente não tinha intestino, meu requisito para a nutrição parenteral era muito alta. Eu precisava de uma infusão de 15 horas por dia, por uma bomba, fornecendo 225ml por hora. O volume de fluidos era muito grande para infusão através de uma artéria periférica no braço, de modo que um cateter porta foi implantado cirurgicamente no meu peito. O cateter entrou na minha pele logo abaixo do osso clavicular, onde foi inserido na veia cava superior.




Existem apenas seis artérias de ramo disponíveis para acesso à veia cava e os médicos disseram que o alto teor de açúcar da NP acabaria fazendo com que as artérias falhassem. O açúcar é bastante cáustico para as células que alinham as paredes arteriais, causando inflamações e, finalmente, falha. Fui avisado que, em algum momento, as seis artérias de acesso não seriam mais viáveis ​​e morreria de fome. Eles disseram que levaria de 3 a 4 anos para que todas as artérias de acesso falhassem e esse era meu destino. Os médicos desse hospital não acreditavam que os transplantes intestinais tivessem algum sucesso, então só me restavam alguns anos para viver.

Podemos ver que muitos médicos conhecem os efeitos destrutivos do alto nível de açúcar no sangue para as artérias, mas ainda recomendam uma dieta com baixo teor de gordura e muitos carboidratos para evitar a aterosclerose. Há um mito comum hoje que altos níveis de gordura no sangue façam com que o colesterol comece a "se impregnar" nas paredes arteriais. Este não é o mecanismo da aterosclerose e isso é uma publicidade completamente falsa criada pelos fabricantes de drogas que reduzem o colesterol.

Como esta imagem ilustra com precisão, quando as lipoproteínas de baixa densidade (LDL) encontram-se bem atrás da parede arterial e se tornam oxidadas, é quando a placa começa a se formar. Conforme aprendemos com a NP, o açúcar é notório em fazer que a camada do endotélio se torne ulcerada e quebrada.

Uma vez que as partículas de LDL ficam presas atrás do endotélio, elas se oxidam, tornando-se radicais livres. Os glóbulos brancos logo aparecem para "limpar" a bagunça, mas eles também acabam ficando presos e oxidados. Este processo causa mais inflamação e danos ao endotélio, atraindo mais LDL e glóbulos brancos. Este é o início da aterosclerose. A placa continuará a se construir, até finalmente se romper, formando um coágulo que bloqueia a circulação.

Se o mito errôneo do colesterol "pegajoso" fosse verdade, poderíamos esperar encontrar uma placa uniformemente distribuída ao longo do sistema circulatório, semelhante à forma como os minerais se acumulam em todos os tubos de um sistema de encanamento. Nunca achamos que este seja o caso ou a cirurgia de ponte de safena não seria possível. Portanto, os enxertos das artérias das pernas podem ser usados ​​para contornar os coágulos nas artérias do pescoço e do tórax. Assim sendo, o colesterol não se apega ao acaso nas paredes arteriais. As lipoproteínas chegam ao local das paredes quebradas na tentativa de reparar o dano até que possam se curar e, inadvertidamente, são presas no interior. Se nunca houver inflamação e danos ao endotélio, a placa não pode se formar, independentemente da quantidade de gordura que circule na corrente sanguínea.

O alto teor de açúcar da NP também tem a tendência de alimentar fungos e bactérias, de modo que infecções sistêmicas são bastante comuns em receptores da NP. Eu pessoalmente tive dois choques sépticos. O primeiro foi a partir de uma bacteremia causada pela enterobacter cloacae, crescendo no medi-port. Por causa da NP, essas bactérias estavam sendo levadas para todo o meu sistema e me levaram para a condição de choque séptico (condição fatal). A segunda vez foi uma infecção fúngica sistêmica causada por cândida, que realmente prospera com açúcar.

Durante o tempo que eu estava no hospital com sepse, os portões de infusão foram removidos cirurgicamente porque abrigavam infecções. Um novo cateter não poderia ser implantado até que essas infecções fossem controladas, ou serviriam apenas como novas colonias para os agentes patogênicos da corrente sanguínea. Eles colocaram linhas periféricas  nos braços, para infusão de medicamentos e antibióticos. Mas ainda havia o problema de como eu iria me alimentar. Para resolver isso, mais linhas periféricas foram usadas nos meus braços e mãos e NPP (Nutrição Parenteral Periférica) foi infundida. Continha menos açúcar e não era realmente nutrição suficiente para me sustentar, mas era melhor do que a fome total. Estes periféricos só durariam um ou dois dias antes que as veias falhassem. Com o passar do tempo, tudo ficou muito pior. O dano às veias era composto e, muitas vezes, as veias se infiltraram dentro de dois ou três minutos após a infusão da NPP. Foi muito doloroso.


Imagem meramente ilustrativa

Uma belo dia, uma enfermeira cometeu o erro de ligar a NP a uma linha periférica, e não ao cateter de porta. Quando começou, senti imediatamente como se ácido estivesse sendo bombeado na veia do meu braço, e em segundos ela falhou e se infiltrou . Quando eu vejo alguns pedaços de pão e arroz, seguidos de alguma sobremesa ou talvez uma barra de Snickers, eu sei que eles não sabem o que o açúcar no sangue está causando as artérias. Mesmo que o seu pâncreas seja totalmente saudável e capaz de estabilizar a carga de açúcar, há danos maciços perpetrados nas suas artérias pelos altos níveis de açúcar, mesmo que em poucos segundos. Isso é um dano que o corpo tem que reparar agora . Se não, pequenas partículas densas de LDL (causadas pelo alto consumo de carboidratos) encontraram um caminho naquela área danificada.


Uma pequena porcentagem do total de LDLs plasmáticas apresenta maior carga negativa na superfície [LDL(-)], sendo uma sub-população heterogênea de partículas com maior poder de agressão ao endotélio. Origina-se da oxidação, glicação ou outros processos que alteram sua composição química, estando aumentada em indivíduos diabéticos, hipercolesterolêmicos e naqueles com doença isquêmica cardíaca. A LDLm, ao ser fagocitada pelo receptor scavenger do macrófago, transforma-o numa célula espumosa e inicia uma reação imune-inflamatória. A participação da LDLm no processo aterogênico continua até a ruptura da placa e trombogênese, quando ela induz apoptose em células endoteliais e musculares lisas, aumenta a produção de metaloproteinases que digerem a matriz, fragilizando a cápsula, e exacerba a inflamação que concorre para o desenvolvimento do trombo. O aprimoramento dos ensaios laboratoriais para a LDLm permitirá maior aplicabilidade clínica, melhorando o poder preditivo de eventos cardiovasculares em relação ao perfil lipídico convencional e demais fatores de risco presentes na SM.

Eu ganhei algum peso com a NP, que os médicos achavam que era um bom sinal. Eu não tinha tanta certeza. Era principalmente gordura visceral. Meus braços, pernas, ombros e pescoço ainda eram extremamente finos, de modo que a distribuição da gordura não era nada saudável. Os médicos parecem olhar o peso como um número e nunca como é distribuído, se é músculo ou gordura. Meus músculos estavam murchando enquanto meu intestino aumentava. E eles estavam felizes com isso! Não foi antes de ter intestinos novamente, e a comer comida real, com muita gordura e proteína, que eu ganhei peso nos braços, pernas, ombros e aplainei meu estômago. Eu realmente peso menos agora (menos do que os médicos gostariam que eu pesasse), mas sou muito mais forte.

Os transplantes intestinais não estão disponíveis para todos os que perdem os intestinos. Existem apenas três critérios que qualificam alguém para realizar um transplante. O primeiro é a perda de acesso, devido à dextrose (açúcar) destruindo as seis únicas artérias disponíveis para infusão. Neste ponto, você pode ter novos intestinos, mas não tem nenhuma artéria que preste indo ou vindo do seu coração. Ótimo negócio!

A segunda condição é a insuficiência hepática devido aos lípidos derivados da soja infundida. Não vou entrar em mais detalhes, porque cobri isso na minha publicação. "A verdade sobre a soja" . Descubra o mítico benefício da soja para a saúde.

A terceira condição é a que me tornou elegível para um transplante. Isto é, devido a múltiplas infecções que ameaçam a vida através das portas de infusão. Eu sofri infecções sistêmicas consecutivas que quase me mataram. Apenas cerca de 45% daqueles que contraem uma infecção sistêmica por câncer sobrevivem, então eu me considero um "afortunado". Após o transplante, sofri uma sépsis muito ruim de pseudomonas, que tem uma taxa de mortalidade de 90% que me colocou em coma.

Porém, eu não tive nenhuma infecção desde que me mantive com uma dieta baixa em carboidratos.

Uma das coisas que eu aprendi com tudo isso é como o açúcar é caustico e tóxico  para as artérias e como promove e alimenta as infecções. A menos que você planeje começar a correr e a se exercitar como um beija-flor que consumiu cocaína imediatamente depois de comer esse bolo ou biscoitos, muitos ferimentos serão sustentados por suas artérias enquanto você relaxa no sofá e tira um cochilo - mesmo que você tenha todas as intenções de ir à academia depois. O dano e a infiltração no meu braço não esperou, aconteceu imediatamente. Você pode queimar gordura mais tarde, mas o dano do açúcar é imediato.

A parte mais triste de tudo, foi o fato dos médicos saberem quanto dano às artérias causa o açúcar da NP, mas mesmo assim continuam a recomendar dietas com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos como "Heart Healthy". Os médicos são malditos idiotas ou querem que fiquemos doentes. Não tenho certeza do qual. Você escolhe.

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